Resep Puding Buah Ceria
Resep Memasak - Puding Buah Ceria adalah hidangan penutup manis, lembut, dan menyegarkan yang dipadukan dengan potongan buah segar warna-warni. Biasanya menggunakan lapisan jeli bening transparan untuk menonjolkan keindahan warna buah-buahan di dalamnya.
Keunikan Puding Buah Ceria terletak pada kombinasi tekstur yang kontras. Lembutnya puding susu berpadu dengan kenyalnya buah-buahan, menciptakan sensasi menyenangkan di lidah. Tampilan visualnya pun tak kalah menarik. Warna-warni buah yang cerah ditata dengan apik di dalam puding, menjadikannya hidangan yang cantik dan menggugah selera.
Untuk menyiapkan hidangan ini dengan cepat, kamu bisa menggunakan bahan-bahan yang umum dan mudah ditemukan di supermarket terdekat.
Bahan Lapisan 1 dan 2 :
- ½ bungkus agar-agar warna putih (warna netral)
- 125 gr gula pasir
- 400 ml susu cair tanpa rasa
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- ½ sdt essence vanilli
- ½ sdt pasta pandan
- ½ sdt pasta stroberi
Bahan Lapisan 3
- ½ bungkus jeli rasa leci
- 300 ml air
- 100 gr gula pasir
- 8 buah stroberi, potong kecil
- 1 buah kiwi, kupas lalu potong kecil
- 100 gr buah naga, potong dadu kecil
- 2 sdm biji selasih, rendam air hangat sampai mengembang lalu tiriskan
Cara Membuat Puding Buah Ceria :
- Lapisan 1 & 2 : campur susu dengan gula pasir, agar-agar dan essence vanilli, aduk rata. Rebus dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian bed pasta pandan satu bagian lagi bed pasta stroberi, aduk rata.
- Siapkan galas saji tuang 1 1/2 sdm adonan agar hijau, biarkan sedikit mengeras tuang atasnya dengan adonan merah, biarkan sedikit mengeras.
- 3 Lapisan 3 : campur jeli, air dan gula pasir, aduk rata. Rebus dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Tata buah stroberi, buah naga, kiwi dan biji selasih dalam galas. Tuang atasnya dengan adonan jeli leci. Simpan dalam lemari pendingin sampai mengeras
- Sajikan dingin